Seppia e Piselli della Tradizione

Sara – Rimini (RN)
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Seppia e Piselli della Tradizione
Portata Secondo
Preparazione 90 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Seppie grandi (2) Già pulite
Piselli (600 gr) Freschi, oppure congelati
Passata di pomodoro (500 ml)
Aglio (1 spicchio)
Pane casereccio (8 fette)
Sale e pepe

Preparazione

  • 1

    Pulite le seppie e cuocerle in acqua bollente 40/45 minuti. Scolare e tagliarle a listarelle

  • 2

    Per il sugo di piselli: cuocere i piselli con la salsa di pomodoro e lo Spicchio di aglio. Aggiungere sale e pepe.

  • 3

    Unire al sugo la seppia e cuocere ancora 10 minuti. Ancora meglio se la preparate il Giorno prima e la conservate in frigo. Servire caldo con un filo di olio e le fette di pane abbrustolito

Parola di Chef

Sara

Se vi piace il Gusto piccante potete aggiungere del peperoncino