Seppia con Piselli e Patate
Ingredienti (per 4 persone)
Grosse
(4 seppie) Pulite
Pisellini
(100g) Finissimi
Medie
(2 patate) Pulite e tagliate a cubi di circa 2 cm
Salsa di pomodoro
(500ml)
Acciughe sotto sale
(2) Pulite
Cipolla bianca
(1) Tritata
Sale pepe e olio evo
(Qb)
Preparazione
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1
Preparare un soffritto con olio evo cipolla e le acciughe. Far stufare qualche minuto. Aggiungere le seppie tagliate a listarelle non troppo sottili
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2
Aggiungere la salsa di pomodoro salare e pepare e far cuocere circa 20 minuti.
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3
Aggiungere le patate e far cuocere ancora 10 minuti infine aggiungere i pisellini e far cuocere ancora 10 minuti.
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4
La seppia sarà pronta quando sarà morbida e il sugo si sarà ben ristretto.