Semolino

Preparazione

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  Fare bollire per 5' il latte e poi togliere dal fuoco e aggiungere la spremuta di 1 limone. Aggiungere poi 3 rossi d'uovo e 1 stecca di vaniglia. Rimettere sul fuoco per qualche minuto. Stemperare, e formare un impasto da stendere (alto 1 cm) che si taglierà poi a rombi. Impanare e friggere ogni pezzetto.