Semifreddo al Torrone

Monia – Cesenatico (FC)
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Portata Dessert
Preparazione 180 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Torrone con mandorle (250 GR) DURO
Uova (4) MEDIE
Zucchero (4 CUCCHIAI) SEMOLATO
Panna (250 ML) FRESCA E LIQUIDA
Pavesini (4) PACCHETTI
Alchermes /rosolio (Q.B)
Topping al cioccolato (PER GUARNIRE)

Preparazione

  • 1

    TRITARE FINEMENTE IL TORRONE

  • 2

    MONTARE A NEVE FERMA LA PANNA LIQUIDA E A PARTE MONTARE GLI ALBUMI DELLE UOVA. MONTARE I TURLI CON LO ZUCCHERO FINO A FARLI DIVENTARE CHIARI E SPUMOSI

  • 3

    UNIRE IL TORRONE AI TURLI MONTATI , DELICATAMENTE, E ALTRETTANTO DELICATAMENTE AGGIUNGERE GLI ALBUMI E LA PANNA. ATTENTI A NON SMONTARE IL COMPOSTO.

  • 4

    PREPARARE UNO STAMPO DA PLUMCAKE, FODERARLO CON PELLICOLA TRASPARENTE. FODERARE TUTTI I LATI ED IL FONDO CON I PAVESINI INBEVUTI DI ROSOLIO (NON FARLI INZUPPARE TROPPO)

  • 5

    UNA VOLTA FODERATO LO STAMPO CON I BISCOTTI (LA PARTE PIATTA DEL BISCOTTO DEVE ESSERE RIVOLTA VERSO L'INTERNO DEL CONTENITORE) VERSARE DELICATAMENTE IL COMPOSTO SPUMOSO.

  • 6

    COPRIRE CON PELLICOLA E METTERE IN FRIZER. IL DOLCE VA TENUTO IN FRIZER ALMENO 3 ORE O 4 ORE. VA SERVITO TAGLIANDOLO A FETTE, SECGUENDO LA LINEA DEI BISCOTTI

  • 7

    GUARNIRE A PIACERE CON UN Pò DI TOPPING AL CIOCCOLATO

Parola di Chef

Monia

E' UN DOLCE MOLTO DELICATO DA PRESENTARE NEL PERIODO NATALIZIO E SERVE ANCHE AD UTILIZZARE IL TORRONE RIMASTO!