Semifreddo al Caffè
Ingredienti (per 4 persone)
Panna fresca per dolci
(400 g)
Uova freschissime
(2)
Zucchero
(100 g)
Caffè concentrato
(4 tazzine)
Preparazione
-
1
In un’ampia ciotola sbattere bene i tuorli con lo zucchero; a parte, montare la panna; a parte, montare a neve gli albumi. Ai tuorli aggiungere il caffè freddo, poi la panna montata, infine gli albumi montati, e mescolare con cautela. Versare il composto ottenuto in un contenitore e tenere nel refrigeratore per qualche ora, andando ogni tanto a rigirarlo; mezz’ora prima di servirlo, metterlo in frigorifero.