Seconda Versione Crostata con il Cioccolato Bianco

Preparazione

• 1

  preparare la pasta frolla: mettere la farina a fontana, sbriciolarvi assieme il burro, aggiungere lo zucchero (160 gr), 2 uova, il lievito; impastare con mano leggera, lasciare riposare.

• 2

  Prendere la cioccolata e scioglierla a bagnomaria, aggiungerci la panna, togliere dal fuoco, incorporatevi l'uovo e mischiare velocemente.

• 3

  Riprendere la frolla: una quantità maggiore stenderla nella tortiera imburrata, una quantità minore stenderla su carta forno abbastanza sottile e riporre in congelatore.

• 4

  Riempire la crostata con la crema al cioccolato e coprire con l'altra pasta. Messa nel congelatore per pochi minuti, spingere delicatamente il bordo e cuocere a 180 gradi per 25 minuti.