Sciughetti

Preparazione

• 1

  Si prende il mosto e lo si fa intiepidire in pentola a fuoco basso. Si aggiungono le farine versandole a pioggia e si gira con una frusta, fino ad ebollizione (30 minuti circa)...deve avere la consistenza della polenta.

• 2

  Si spegne il fuoco e si buttano le noci e i pinoli dando una bella girata. Si versano gli sciughetti sui piatti da portata e si lasciano raffreddare. E' un dolce della tradizione contadina marchigiana, si mangia con la forchetta ed è molto gustoso!