Sciughetti di Mosto
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Ingredienti (per 4 persone)
Mosto di uva bianca
(1 L)
Farina di mais
(80g)
Miele
(1 cucchiaio)
Noci
(100 g) tritate
Preparazione
-
1
Mettere un una ciotola la farina di mais e un po' di mosto, in modo da ottenere, mescolando, una consistenza cremosa. Sgusciare le noci e triturarle.
-
2
Versare il mosto in una pentola, aggiungere il miele e mescolare con una frusta fino all'ebollizione. A questo punto aggiungere il composto formato da farina di mais e mosto e continuare a mescolare per circa 10 minuti fino a quando il composto nella padella non avrà raggiunto la consistenza desiderata. Mettere su 2 piatti le noci triturate e versare il composto con un mestolo.
Parola di Chef
Mauro
Oltre che solo noci, possono essere usate anche mandorle o altra frutta secca