Schiacciatina Croccante di Pasqua

Maria
Maria – Pesaro (PU)
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Schiacciatina Croccante di Pasqua
Portata Antipasto
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Farina tipo 0 (300 gr)
Uova (2)
Burro (40 gr)
Olio extravergine d'oliva (40 gr)
Parmigiano grattugiato (40 gr)
Sale (10 gr)
Pepe (Un pizzico)
La saporita (Un pizzico) mix di spezie
Lievito di birra (12,5 gr) mezzo cubetto da 25 gr
Acqua (3 cucchiai) per sciogliere il lievito

Preparazione

  • 1

    IMPASTO Mescolare la farina, il parmigiano, la saporita, il sale e il pepe. Disporre a fontana e versare al centro il burro fuso, l'olio, le uova e il lievito sciolto precedentemente in 3 cucchiai di acqua tiepida. Impastare il tutto fino ad ottenere un composto morbido ma non appiccicoso.

    Ricetta Schiacciatina Croccante di Pasqua - Passaggio 1
  • 2

    LIEVITAZIONE Formare una palla e disporla a lievitare su la leccarda del forno precedentemente imburrata. Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per 30 minuti.