Scaloppine di Vitello con Radicchio Rosso e Taleggio

Patrizia – Santarcangelo Di Romagna
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Portata Secondo
Preparazione 45 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Scaloppine vitello (500g)
Farina (Qb)
Olio (Qb)
Radicchio rosso (1)
Aceto balsamico (Qb)
Taleggio (200 g)
Sale (Qb)
Pepe (Qb)

Preparazione

  • 1

    Infarinare le scaloppine di vitello,scaldare l olio e farle rosolare da ambo i lart per una fecina di minuti.tenere in caldo.

  • 2

    In un’altra padella unire l’olio e fare appassire lo scalogno tritato agiungere il racicchio rosso tagliato a listarelle e regolare con sale e pepe, fare appassire e irrorare con qualche cucchio

  • 3

    Prendere la padella con le scaloppine e versare le vedure appassite ,aggiungere il taleggio a pezzi e poi chiudere con il coperchio .....dopo qualche minuto quando il formaggio è fuso...impiattare.buon appetito.