Scaloppine di Vitello con Radicchio Rosso e Taleggio
Ingredienti (per 4 persone)
Scaloppine vitello
(500g)
Farina
(Qb)
Olio
(Qb)
Radicchio rosso
(1)
Aceto balsamico
(Qb)
Taleggio
(200 g)
Sale
(Qb)
Pepe
(Qb)
Preparazione
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1
Infarinare le scaloppine di vitello,scaldare l olio e farle rosolare da ambo i lart per una fecina di minuti.tenere in caldo.
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2
In un’altra padella unire l’olio e fare appassire lo scalogno tritato agiungere il racicchio rosso tagliato a listarelle e regolare con sale e pepe, fare appassire e irrorare con qualche cucchio
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3
Prendere la padella con le scaloppine e versare le vedure appassite ,aggiungere il taleggio a pezzi e poi chiudere con il coperchio .....dopo qualche minuto quando il formaggio è fuso...impiattare.buon appetito.