Sburlon Liquore
Ingredienti (per 5 persone)
100 g di bucce di mele cotogne , 250 g di zucchero, 60 cl di alcool a 95°, 150 g di acqua.
Preparazione
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mettete a macerare nell’alcool le bucce, in un recipiente di vetro. Dopo 40 giorni, sciogliete lo zucchero nell’acqua calda, fate raffreddare e unite alle bucce macerate. Lasciate “riposare” per altri 15 giorni, al buio, agitando di tanto in tanto. Filtrate il liquore con una garza e imbottigliate. Si consiglia di lasciarlo “maturare” per almeno 6 mesi, prima di servirlo.