Sardoncini Marinati

Preparazione

• 1

  Eliminare testa e interiora ai sardoncini

• 2

  Lavare velocemente sotto l'acqua corrente il pesce

• 3

  Fare scolare

• 4

  Mettere i sardoncini in una terrina, salare e coprire con l'aceto

• 5

  Lasciare riposare per 4 ore

• 6

  Deliscare i sardoncini

• 7

  In una pirofila fare uno strato di sardoncini e condirli con aglio tritato, prezzemolo tritato,olio e peperoncino (facoltativo). Proseguire con altri strati fino ad esaurimento

• 8

  Infine lasciare nella marinatura per qualche ora.