Sarde Fritte
Ingredienti (per 4 persone)
Sarde freschissime
(1.5 kg.)
Farina
(q.b.)
Olio di semi di arachide
(1 lt.)
Preparazione
-
1
dopo aver lavato bene le sarde private del pasto della testa e della lisca, metterle a scolare in un colapasta ben distese, infarinare e friggere in abbondante olio di arachide, passare in carta assorbente e salare a piacere
Parola di Chef
Donatella
Consiglio di friggere poco per volta in modo da non abbassare mai la temperatura dell'olio