Salsicce Ubriache con Polenta
Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
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1
Mettere un filo d'olio in una padella larga. Forare le salsicce in più punti in modo che possano scolare il grasso e assorbire il vino.
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2
Fare rosolare le salsicce in padella per 10 minuti.
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3
Aggiungere il vino rosso e un rametto di rosmarino e farle cuocere per 30 minuti. Una volta cotte togliere le salsicce dalla padella.
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4
Aggiungere la maizena precedentemente sciolta con un cucchiaio di liquido di cottura. Amalgamare il tutto facendo attenzione a non formare grumi. Aggiungere le salsicce nella padella e fare amalgamare per pochi minuti.
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5
Nel frattempo preparare la polenta seguendo le dosi indicate sulla confezione che avete scelto.
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6
Tagliare le salsicce in rondelle di circa un cm. Impiattare la polenta con le rondelle di salsiccia e il sugo di cottura.
Parola di Chef
In alternativa la polenta si può sostituire con del purè di patate.