Salsicce All’arancia
Ingredienti (per 2 persone)
Impasto di salsiccia
(0,400 Kg)
Arance
(2) Lasciare mezza arancia da tagliare a spicchi
Cipolla
Olio
Vino bianco
Rosmarino
Preparazione
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1
Formare delle polpettine di circa due cm di diametro con l’impatto di salsiccia. In una padella rosola la cipolla e fai dorare le salsicce.
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2
Sfuma quindi con il vino bianco e aggiungi qualche rametto di rosmarino.
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3
Nel frattempo spremi le arance e poi aggiungi il succo ottenuto in padella con le salsicce. Aggiungere anche qualche spicchio di arancia tagliato a triangolini e fai ridurre senza farlo asciugare troppo. Impiantare e servire caldo.
Parola di Chef
Simone
È un ottimo piatto da servire anche come antipasto. Se servito come secondo si abbina bene con delle patate arrosto. Il segreto per farlo gustare al meglio è di non far tirare troppo il succo delle arance alla fine, così facendo le salsicce rimarranno tenerissime.