Salsa Verde di Famiglia
Ingredienti (per 4 persone)
Cipolla
(1 grande)
Carota
(2)
Sedano
(2 coste)
Peperone rosso
(1)
Prezzemolo
(Un mazzo grande) Il prezzemolo è l'ingrediente principale quindi ne occorre tanto
Olio e sale
(Quanto basta)
Aceto balsamico
(2 cucchiai)
Pasta di acciughe
(2cm)
Preparazione
-
1
Pulire bene tutte le verdure e tritare con un tritacarne (macinino manuale) nel foro più grande poi mettere il tutto (verdura tritata e liquido che si è formato) in una pentola con olio sale e pasta di acciughe poi fare cuocere per circa 3/4 d'ora mescolando ogni tanto poi a freddo aggiungere i 2 cucchiai di aceto balsamico e ancora un po di olio a crudo.
Parola di Chef
Elena
Questa ricetta è speciale per che si sposa bene con tanti piatti oltre la carne lessa sulle uova sode, sulle tartine, sui crostini, sul petto di pollo cotto sulla bistecchiera, in tanti modi anche già solo su una fetta di pane fresco è molto appetibile e gustosa