Salsa Peperoni e Olive
Ingredienti (per 4 persone)
Peperoni grandi rossi
(2)
Ciuffo di prezzemolo
(1)
Cucchiaio di olio evo
(2/3)
Olive taggiasche
(20 g)
Sale
(q.b.)
Preparazione
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1
Lavate e asciugate bene i peperoni, senza tagliarli
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2
Cuoceteli nel forno ben caldo a 180° per 25 minuti
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3
Lasciateli raffreddare e spellateli
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4
Trasferiteli in un boccale alto e stretto, aggiungendo olio EVO e prezzemolo
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5
Frullate il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema densa
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6
Conservate in frigo per massimo 7 giorni oppure congelare i vasetti
Parola di Chef
La Tua Ricetta
Se in estate non si vuole accender il forno si possono arrostire in padella o piastra.