Salsa di Pomodoro alla Romagnola

Daniela – CASSANO MURGE BARI (BA)
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Portata Primo
Preparazione 20 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Olio
Aglio (2 spicchi)
Scalogni (1 o 2)
Prezzemolo
Pomodori maturi (500 gr)
Sale
Pepe

Preparazione

  • 1

    Far soffriggere mezzo bicchiere d'olio con l'aglio (da eliminare appena colora) lo scalogno ben tritato e prezzemolo. Unire poi i pomodori spellati e privati dei semi spezzettati, salee pepe. Per ottenere la salsa passate al setaccio, o al passaverdura a fori medi, oppure nel robot. Questa salsa è una delizia per condire qualsiasi tipo di pasta, e perfetta per le tagliatelle.