Salsa di Pomodoro alla Romagnola

Preparazione

• 1

  Far soffriggere mezzo bicchiere d'olio con l'aglio (da eliminare appena colora) lo scalogno ben tritato e prezzemolo. Unire poi i pomodori spellati e privati dei semi spezzettati, salee pepe. Per ottenere la salsa passate al setaccio, o al passaverdura a fori medi, oppure nel robot. Questa salsa è una delizia per condire qualsiasi tipo di pasta, e perfetta per le tagliatelle.