Salsa alle Pesche

Patrizia – Forlì (FC)
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Portata Antipasto
Preparazione 45 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Pesche (500 g)
Zucchero (230 g)
Arancia (1)

Preparazione

  • 1

    Lavate, sbucciate e tagliate a metà le pesche, poi mettetele in un contenitore con lo zucchero e lasciate riposare per 5 ore.

  • 2

    Lavate l'arancia e estraete la scorza di metà del frutto tagliandola a strisce sottili.

  • 3

    In un pentolino pieno d'acqua mettete le scorze di arancia e portate a ebollizione poi scolatele.

  • 4

    Unite in una pentola le scorze di arancia e le pesche e fate cuocere per 5 minuti.

  • 5

    Spegnete la fiamma, lasciate raffreddare poi cuocete per altri 5 minuti.

  • 6

    Mettete la salsa in un vasetto e servitala in tavola!

Parola di Chef

Patrizia

Ottima sul pane fresco o sui crostini caldi.