Salsa alle Pesche
Ingredienti (per 4 persone)
Pesche
(500 g)
Zucchero
(230 g)
Arancia
(1)
Preparazione
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1
Lavate, sbucciate e tagliate a metà le pesche, poi mettetele in un contenitore con lo zucchero e lasciate riposare per 5 ore.
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2
Lavate l'arancia e estraete la scorza di metà del frutto tagliandola a strisce sottili.
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3
In un pentolino pieno d'acqua mettete le scorze di arancia e portate a ebollizione poi scolatele.
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4
Unite in una pentola le scorze di arancia e le pesche e fate cuocere per 5 minuti.
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5
Spegnete la fiamma, lasciate raffreddare poi cuocete per altri 5 minuti.
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6
Mettete la salsa in un vasetto e servitala in tavola!
Parola di Chef
Patrizia
Ottima sul pane fresco o sui crostini caldi.