Salame al Cioccolato
Ingredienti (per 7 persone)
Preparazione
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Montare i tuorli con lo zucchero, nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e tritare i biscotti. Incorporare nelle uova precedentemente montate con lo zucchero i biscotti tritati, il cioccolato fondente e il mascarpone. Mischiare e infine aggiungere il rhum. Quando il composto sarà amalgamato, stenderlo sulla carta forno e formare un salame. Infine metterlo nel frigorifero a rassodare.
Parola di Chef
Con questa quantità si può creare un salame unico o farne due più piccoli. Conservarlo in frigorifero per un massimo di 5 giorni in un barattolo di vetro a chiusura ermetica oppure riporlo in freezer e scongelarlo al momento quando hai voglia di un pò di coccole. Puoi variare qualche ingrediente, per una versione più delicata, sostituire il rhum con ilcaffè.