Rotolo di Zuppa Inglese

Stella – Borghi (FC)
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Rotolo di Zuppa Inglese
Portata Dessert
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 8 persone)

Uova (5+2)
Zucchero (150g+100g)
Farina 00 (150g)
Sale (un pizzico)
Lievito per dolci (1/2 bustina)
Cacao amaro (3 cucchiai)
Rum (20 mL)
Alchermes (100 mL)
Latte (1L)
Baccello di vaniglia (1)
Maizena (80g)

Preparazione

  • 1

    In una terrina montate a neve l’albume di 5 uova. Aggiungete lo zucchero e i 5 tuorli fino ad ottenere un composto spumoso.

  • 2

    Aggiungete la farina setacciata poco per volta, lievito e un pizzico di sale mescolando bene. Versate l’impasto in una teglia rettangolare con la base rivestita con carta da forno. Cuocete nella parte bassa del forno già caldo 180°C per 12/15 minuti.

    Ricetta Rotolo di Zuppa Inglese - Passaggio 2
  • 3

    Lasciate raffreddare un attimo. Poi formate un rotolo lasciando la carta da forno e lasciate riposare.