Rotolo alle Zucchine e Prosciutto
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Ingredienti (per 6 persone)
Macinato di bovino
(250g)
Salsiccia
(250g)
Latte
(Q.b.)
Parmigiano grattugiato
(250g)
Ricotta
(250g)
Zucchine
(4)
Prosciutto crudo
(100g)
Scamorza
(1)
Panino
(1 intero)
Olio evo
(Qb)
Sale e pepe
(Qb)
Preparazione
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1
Tagliare a fettine le zucchine, condirle olio, sale, pepe e cuocerle nel forno per 30 minuti, precedentemente riscaldato a 180°(forno statico) , a metà cottura girarle.
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2
In una ciotola mettere il macinato e la salsiccia, unire il pane precedentemente bagnato nel latte e strizzato, il parmigiano, sale e pepe
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3
Stendere il composto su carta forno, ricoprire con le fette di prosciutto,le zucchine la scamorza a fette.
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4
Chiuderlo formando un cilindro e avvolgerlo nella carta forno.
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5
Trasferirlo in una teglia e metterlo in forno già caldo a 180° . Cuocere per almeno 60 minuti.