Rotolini alla Gianka
Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
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1
Pulire le anche dal grasso e stenderle con il batticarne
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2
Condirle con origano, sale e pepe. Una volta stese e condite aggiungere per ogni pezzo 1/4 di salsiccia, mezza fettina di scamorza e mezza fetta di speck
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3
Arrotolarle ben strette e legarle facendo dei rotolini con il filo bianco da cucito in modo che non fuoriesca il ripieno.
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4
Cospargere i rotolini con l origano
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5
In una pentola mettere aglio, rosmarino e olio e aggiungere i rotolini. Accendere il gas girandole spesso facendole rosolare.
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6
Una volta rosolate aggiungere vino bianco e finire la cottura.
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7
Lasciarle raffreddare nel tegame e togliere il filo una volta fredde. Si possono preparare e metterle in freezer togliendole al bisogno.
Parola di Chef
Usare le anche del pollo per avere i rotolini tutti uguali