Rotolini alla Gianka

Preparazione

• 1

  Pulire le anche dal grasso e stenderle con il batticarne

• 2

  Condirle con origano, sale e pepe. Una volta stese e condite aggiungere per ogni pezzo 1/4 di salsiccia, mezza fettina di scamorza e mezza fetta di speck

• 3

  Arrotolarle ben strette e legarle facendo dei rotolini con il filo bianco da cucito in modo che non fuoriesca il ripieno.

• 4

  Cospargere i rotolini con l origano

• 5

  In una pentola mettere aglio, rosmarino e olio e aggiungere i rotolini. Accendere il gas girandole spesso facendole rosolare.

• 6

  Una volta rosolate aggiungere vino bianco e finire la cottura.

• 7

  Lasciarle raffreddare nel tegame e togliere il filo una volta fredde. Si possono preparare e metterle in freezer togliendole al bisogno.