Roselline di Mele

Mattia
Mattia – Manfredonia (FG)
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Portata Dessert
Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 8 persone)

Mele golden (4)
Cognac o rum (6 cucchiai)
Burro (30g)
Zucchero di canna (40g)
Rotolo di pasta sfoglia (1) fresca
Tuorlo (1)
Pangrattato (q.b.)

Preparazione

  • 1

    Sbucciare le mele,privarle del torsolo e tagliarle a fette sottili.

  • 2

    Sciogliere il burro in una padella antiaderente e rosolare le mele a fiamma vivace .Bagnare con il liquore e una volta evaporato unire lo zucchero.Cuocere per 5 minuti o finchè saranno ben dorate.

  • 3

    Srotolare la pasta sfoglia e stenderla leggermente con il mattarello,bucherellarla ,spolverarla con il pangrattato infine ricoprirli con le mele e arrotolarla bene.

  • 4

    Tagliare il rotolo in 8 fette spesse circa 2,5 cm e disporle in una teglia dai bordi bassi foderata con carta forno a distanza di circa 2 cm l'una dall'altra.Spennellare con il tuorlo sbattuto.

  • 5

    Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti circa e poi servire tiepida o fredda...è buonissimissima!

Parola di Chef

Mattia Mattia

Appena sfornate copro le roselline con tanto zucchero a velo mescolato con cannella