Rose del Deserto con Nettarine Caramellate e Pinoli

Preparazione

• 1

  Sbucciare le pesche nettarine e tagliarle in piccoli cubetti.

• 2

  Versare i cubetti di pesca in una padella antiaderente con 10 g di zucchero, circa mezzo bicchiere di acqua e lasciarle cuocere per circa 15/20 minuti a fuoco basso mescolando di tanto in tanto.

• 3

  Nel frattempo fare sciogliere il burro.

• 4

  In una ciotola versare la farina, lo zucchero rimanente, mezza bustina di lievito per dolci e mescolare.

• 5

  Aggiungere il burro fuso, le uova, i pinoli, i cubetti di pesca ed impastare.

• 6

  In una ciotola sbriciolare i corn flakes.

• 7

  Prendere una pallina di impasto, appiattirla leggermente e passarla nei corn flakes. Procedere così per tutti i biscotti.

• 8

  Disporre i biscotti su una teglia rivestita da carta forno e farli cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 20/25 minuti. Lasciare raffreddare e servire.