Rose del Deserto
Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
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1
In una terrina sbattere le uova, unire lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente, unire il pizzico di sale ed il lievito. Infine aggiungere la farina. Lavorare il composto con le fruste elettriche, amalgamando bene gli ingredienti. Aggiungere il cioccolato fondente a pezzetti e mescolare con un cucchiaio.
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2
Versare in un piatto una parte dei cornflakes, con l'aiuto di due cucchiaini versare sui cornflakes una quantità di composto sufficiente per un biscotto e rotolare la pallina di composto sui cornflakes in modo che ricoprano il composto. Disporre le palline di composto ricoperte di cornflakes su una pirofila da forno.
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3
Infornare a 160° per 10 minuti e proseguire la cottura a 140° per altri 10 minuti. Una volta sfornati, cospargere i biscotti con lo zucchero a velo ed ecco pronte le rose del deserto.
Parola di Chef
Da preferire il cioccolato fondente a pezzetti alle gocce di cioccolato già pronte! da preferire la farina di farro alla farina di grano che rende i biscotti più leggeri, così se ne possono mangiare di più senza rimorsi!!!