Rombo al Lardo

Preparazione

• 1

  pulite , sventrate e lavate il rombo: spellatelo e riducetelo in filetti.

• 2

  allineateli in una pirofila, conditi con sale e pepe e su di essi adagiate le fette di lardo. introducete la pirofila in forno già riscaldato a 200° c e lasciatevela per 8-10 minuti.

• 3

  Dopodiché attivate il grill per un paio di minuti, di modo che il lardo divenga croccante. Servite i filetti, sgocciolatati e asciugati , con una fresca insalata mista