Rombo al Lardo

Annalisa – Galeata (FC)
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Portata Secondo
Preparazione 20 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Rombo (g800)
Lardo (80g)
Insalata mista

Preparazione

  • 1

    pulite , sventrate e lavate il rombo: spellatelo e riducetelo in filetti.

  • 2

    allineateli in una pirofila, conditi con sale e pepe e su di essi adagiate le fette di lardo. introducete la pirofila in forno già riscaldato a 200° c e lasciatevela per 8-10 minuti.

  • 3

    Dopodiché attivate il grill per un paio di minuti, di modo che il lardo divenga croccante. Servite i filetti, sgocciolatati e asciugati , con una fresca insalata mista