Rombo al Lardo
Ingredienti (per 4 persone)
Rombo
(g800)
Lardo
(80g)
Insalata mista
Preparazione
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1
pulite , sventrate e lavate il rombo: spellatelo e riducetelo in filetti.
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2
allineateli in una pirofila, conditi con sale e pepe e su di essi adagiate le fette di lardo. introducete la pirofila in forno già riscaldato a 200° c e lasciatevela per 8-10 minuti.
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3
Dopodiché attivate il grill per un paio di minuti, di modo che il lardo divenga croccante. Servite i filetti, sgocciolatati e asciugati , con una fresca insalata mista