Risotto Taleggio e Radicchio Trevigiano
Ingredienti (per 2 persone)
Riso integrale
(180 gr)
Taleggio dop
(300 gr)
Radicchio rosso trevigiano
(1)
Parmigiano reggiano
(qb)
Sale
(qb)
Preparazione
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1
Cuocere il riso nel brodo vegetale, a 10 minuti di fine cottura aggiungere il radicchio tagliato grossolanamente e salare. Quando il brodo si starà asciugando, inserire il formaggio a piccoli cubetti e lasciar sciogliere. Infine guarnire con abbondante parmigiano.
Parola di Chef
Anyi Tatiana
Per rendere più appetitoso il vostro piatto, potete aggiungere a fine cottura dei pinoli tostati.