Risotto con Crema di Carciofi e Crescenza

Preparazione

• 1

  Soffriggere l'olio con la cipolla in una padella.. Aggiungere i carciofi, salare e pepare. Cuocere e frullare.

• 2

  Nel frattempo cuocere il riso, facendo una base di olio e cipolla, aggiungendo il riso e il brodo fino a cottura ultimata.

• 3

  Mantecare con la crema di carciofi, la crescenza e, a piacere, parmigiano.