Risotto allo Scoglio con i Moscioli( Cozze All’anconetana)

Preparazione

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  IN UNA PENTOLA FATE CUOCERE CON UN FILO DI OLIO DI OLIVA DEL VINO BIANCO , DELLA CIPOLLA TRITATA E SALE ,IL RISOTTO PER 12/14 MINUTI; AGGIUNGETE DI TANTO IN TANTO DELL'ACQUA PER LA COTTURA ; LAVATE E PULITE MOLTO BENE LE COZZE ,LE VONGOLE E I GAMBERONI ; PRENDETE UNA PENTOLA DOVE ANDRETE A FAR ROSOLARE LEGGERMENTE LA CIPOLLA CON IL VINO BIANCO ED UN FILO DI OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA; TAGLIATE A PEZZETTI I POMODORINI ED AGGIUNGETELI NELLA PENTOLA ; UNITE IL PESCE SALATE , PEPATE E PER FINIRE METTETE GLI SPICCHI D'AGLIO (AGGIUNGETE UN PO' DI ACQUA PER LA COTTURA) ; COPRITE E LASCIATE CUOCERE PER 20/25 MINUTI CIRCA; UNA VOLTA PRONTO IL RISOTTO, UNITELO AL SUGHETTO DI PESCE E MESCOLATE UNITE UN FILO DI OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA E UNA SPOLVERATA DI PREZZEMOLO ....IL RISOTTO È PRONTO BUON APPETITO. ...