Riso con Latte e Fagioli al Fiasco

Preparazione

• 1

  Mettere a bagno la sera prima i fagioli per farli rinvenire e poi metteteli a cuocere nell’apposito fiasco per fagioli di vetro per circa 1 ora aggiungendo un po’ di sale all’acqua. Se siete sprovvisti dell’apposito fiasco va bene anche una pentola qualsiasi per farli cuocere, anche se cotti nel fiasco per fagioli risulteranno più saporiti. In una pentola mettete a bollire il latte insieme al riso per risi bolliti e quando il riso è quasi cotto spegnete il fuoco. Quando i fagioli son cotti uniteli al riso con una parte della loro acqua. Mescolate bene e fateli amalgamare al riso e salate a piacere. Riprendete la cottura dell’insieme, che non deve essere troppo asciutto e se serve unite ancora un po’ dell’acqua rimasta dalla cottura dei fagioli. Se lo mangiate tiepido o freddo è ancora più buono!