Riso Basmati al Limone con Arachidi

Preparazione

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  3 lemmon Rice con arachidi Ingredienti per 4 persone 400 grammi di riso basmati Mezza cipolla bianca media o una piccola tritata finemente Preparazione Metti in una casseruola il riso e ricoprilo per il doppio di acqua fredda, metti sul fuoco la casseruola a fiamma bassa aggiungendo un cucchiaino di sale e fai cuocere fino a completa evaporazione dell'acqua mescolando di tanto in tanto. Una volta cotto il riso lascialo riposare senza coperchio per una decina di minuti.

• 2

  Nel frattempo in una padella fai riscaldare l'olio e aggiungi la cipolla, i semi di senape e la curcuma. Soffriggi per un paio di minuti poi aggiungi il pomodoro e le arachidi lascia soffriggere ancora per qualche minuto.

• 3

  A questo punto aggiungi il riso lasciando sul fuoco e amalgamando il tutto per un paio di minuti. Regola di sale e pepe.

• 4

  Impiatta e servi con fette di limone che andranno spremute sul riso donandogli uno speciale profumo di limone. Decora con erba cipollina o per chi lo preferisce il coriandolo.