Riso al Curry con Mele e Pollo

Preparazione

• 1

  Rosolare la cipolla finemente affettata con un poco di burro in una capiente padella (tipo wok o saltapasta), aggiungere curry in abbondanza, quindi rosolare a fiamma alta il pollo tagliato in pezzi non troppo piccoli.

• 2

  Aggiungere la mela tagliata a cubetti, salare, pepare e se si vuole ottenere un piatto particolarmente piccante e speziato aggiungere altro curry.

• 3

  Bagnare col vino rosso e far evaporare, quindi abbassare la fiamma e portare a cottura (circa 15 minuti).

• 4

  Nel frattempo bollire il riso in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione (non occorre lasciarlo al dente perchè NON dovrà essere saltato) scolare, versare nella padella del condimento e mescolare bene.

• 5

  Impiattare e servire subito ben caldo.