Ravioli di Patate

Preparazione

• 1

  Preparare la pasta da ravioli impastando tuorli, farina e sale.

• 2

  Stendere la pasta a mano o con la macchina.

• 3

  Preparare il ripieno: bollire le patate in acqua salata. Schiacciarle e aggiungere parmigiano (abbondante) e prezzemolo.

• 4

  Mettere il ripieno sulla pasta e formare i ravioli.

• 5

  Cuocere in abbondante acqua salata fino a che non salgono in superficie.