Ravioli con Vellutata di Zucchine
Ingredienti (per 4 persone)
Ravioli ricotta e spinaci
(400 GR)
Zucchine
(2)
Olio d'oliva
(2 CUCCHIAI)
Pepe
(q.b.)
Sale
(q.b.)
Preparazione
-
1
Lavare le zucchine, tagliarle a rondelle e cuocerle con olio d'oliva, pepe e sale. Mettere le zucchine in un contenitore e frullarle. Lessare i ravioli in abbondante acqua salata, per il tempo indicato sulla confezione, e scolarli con un mestolo forato per evitare di romperli. Terminare la cottura dei ravioli nella padella con la vellutata di zucchine preparata e mescolare con delicatezza.
