Ragu Romagnolo
Ingredienti (per 4 persone)
Macinato di suino
(300g)
Macinato di vitello
(300g)
Dado
(1)
Pomodoro pelato
(1 barattolo)
Vino rosso
(q.b.)
Carota, sedano e cipolla
(q.b.)
Olio e.v.o.
(q.b.)
Preparazione
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1
soffriggere il trito di sedano, carotta e cipolla con un dito di olio
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2
quando al verdura sarà appassita , aggiungere il macinato di carne (sia suino sia vitello) e cuocerlo per 5 minuti
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3
Sfumare con il vino rosso.
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4
Aggiungere i pelati di pomodori e il dado sciolto in acqua calda.
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5
far cuocere a fuoco basso per 2 ore/ 2 ore e mezza.
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6
utilizzare con la pasta preferita