Quiche Squacquerone e Fichi Caramellati

Preparazione

• 1

  Accendere il forno a 200°. Srotolare e stendere la pasta brisèe in una teglia tonda da 22 cm, quindi coprirla con carta forno e versare dei fagioli secchi sopra per evitare che cresca. Una volta che il forno è arrivato a temperatura, infornare la base per 15 minuti.

• 2

  Mentre la pasta brisèe cuoce, in una ciotola mescolare la panna, l'uovo, lo squacquerone, il sale, il pepe e poca noce moscata.

• 3

  Sfornare la quiche, togliere la carta forno e i fagioli, e versare all'interno il composto. Alla fine, aggiungere con un cucchiaio i fichi, distribuendoli il più possibile uniformemente nella torta.

• 4

  Infornare nuovamente la quiche per 35/40 minuti , o comunque finchè la superficie non sarà dorata. Sfornare e lasciare riposare circa 10 minuti prima di servire.