Quiche Squacquerone e Fichi Caramellati
Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
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1
Accendere il forno a 200°. Srotolare e stendere la pasta brisèe in una teglia tonda da 22 cm, quindi coprirla con carta forno e versare dei fagioli secchi sopra per evitare che cresca. Una volta che il forno è arrivato a temperatura, infornare la base per 15 minuti.
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2
Mentre la pasta brisèe cuoce, in una ciotola mescolare la panna, l'uovo, lo squacquerone, il sale, il pepe e poca noce moscata.
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3
Sfornare la quiche, togliere la carta forno e i fagioli, e versare all'interno il composto. Alla fine, aggiungere con un cucchiaio i fichi, distribuendoli il più possibile uniformemente nella torta.
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4
Infornare nuovamente la quiche per 35/40 minuti , o comunque finchè la superficie non sarà dorata. Sfornare e lasciare riposare circa 10 minuti prima di servire.