Quiche Squacquerone e Fichi Caramellati

Sabrina – Savignano Sul Rubicone (FC)
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Portata Antipasto
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Pasta brisèe (1 rotolo) già pronta
Uovo (1) intero
Panna (200 ml) fresca
Squacquerone (200 g)
Fichi caramellati (100 g)
Sale
Pepe
Noce moscata

Preparazione

  • 1

    Accendere il forno a 200°. Srotolare e stendere la pasta brisèe in una teglia tonda da 22 cm, quindi coprirla con carta forno e versare dei fagioli secchi sopra per evitare che cresca. Una volta che il forno è arrivato a temperatura, infornare la base per 15 minuti.

  • 2

    Mentre la pasta brisèe cuoce, in una ciotola mescolare la panna, l'uovo, lo squacquerone, il sale, il pepe e poca noce moscata.

  • 3

    Sfornare la quiche, togliere la carta forno e i fagioli, e versare all'interno il composto. Alla fine, aggiungere con un cucchiaio i fichi, distribuendoli il più possibile uniformemente nella torta.

  • 4

    Infornare nuovamente la quiche per 35/40 minuti , o comunque finchè la superficie non sarà dorata. Sfornare e lasciare riposare circa 10 minuti prima di servire.