Quiche di Cavolfiore e Broccoli

Patrizia – Forlì (FC)
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Portata Secondo
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Broccoletti (200g)
Cavolfiore (1)
Cipolla (1)
Olio (qb)
Pasta sfoglia rettangolare (1 rotolo)
Sale (qb)
Besciamella (250ml)
Parmigiano (50g)
Latte (qb)
Uova (3)
Noce moscata (qb)

Preparazione

  • 1

    mettere a lessare insieme broccoli e cavolfiore.

  • 2

    tritare la cipolla e soffriggerla con un po' di olio.

  • 3

    stendere la pasta sfoglia in una teglia.

  • 4

    scolare le verdure e saltarle in padella con la cipolla, tenere da parte un po' di cavolfiore.

  • 5

    tritare i rimanenti cavolfiori con besciamella, latte e parmigiano.

  • 6

    mescolare la salsa ottenuta con le verdure saltate, le uova e la noce moscata.

  • 7

    versare il tutto all'interno della pasta sfoglia ripiegando i bordi verso l'interno.

  • 8

    cuocere in forno a 180 gradi per mezzora.