Purè Rosa

Mabel – Montecchio (PU)
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Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 2 persone)

Patate medio-piccole (2)
Piccola rapa rossa (1)
Sale (q.b.)
Burro (50 g)
Latte (50 ml)

Preparazione

  • 1

    Lessare le patate.Una volta cotte sbucciarle e passarle nello schiacciapatate.

  • 2

    Tritare nel tritatutto elettrico 2 fettine di rapa (tagliate a pezzettini) con poco latte.

  • 3

    Unire e patate e la rapa tritata in un pentolino, mischiare e aggiungere, a fuoco basso, il burro, il latte e il sale.

Parola di Chef

Mabel

Se il purè è troppo denso aggiungere il latte. A piacere può essere aggiunto del formaggio grattugiato.