Porcospino

Preparazione

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  Montare il burro con lo zucchero, quando è ben spumoso aggiungere i rossi d’uovo, aggiungere il caffè e se si vuole anche un po' di liquore al rum e una parte di mandorle tagliate fini e il cioccolato fondente. Prendere un vassoio ovale, mettere una stesa di savoiardi già bagnati poi la crema, ancora savoiardi e crema fino a finire gli ingredienti dandogli la forma di un porcospino. Con le mandorle tostate e tagliate sottili si fanno gli aculei, con i cioccolatini le zampe e il naso, con i chicchi di caffè o cioccolatini più piccoli gli occhi.