Pomodori Verdi Fritti

Preparazione

• 1

  Tagliare a fette spesse i pomodori, tagliare a fettine metà dose di gorgonzola e con queste farcire le fette di pomodoro e accoppiarle.

• 2

  Preparare una pastella densa con acqua gassata e farina, passarvi le coppie di fette di pomodoro, quindi friggerle in olio bollente. Salare.

• 3

  Sciogliere a fuoco dolce il restante gorgonzola, aggiungere le noci tritate e qualche foglia di basilico. Versare il trito in una ciotolina e servirlo nel piatto a fianco dei pomodori verdi fritti.