Pomodori Verdi Fritti

Simonetta – San Michele (RA)
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Pomodori Verdi Fritti
Portata Antipasto
Preparazione 25 minuti
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Ingredienti (per 2 persone)

Pomodori verdi grossi (2)
Gorgonzola dolce (100g)
Gherigli di noci (20g)
Basilico (1 ciuffetto)
Sale (q.b.)
Farina (3 cucchiai)
Acqua gassata (1 bicchiere)

Preparazione

  • 1

    Tagliare a fette spesse i pomodori, tagliare a fettine metà dose di gorgonzola e con queste farcire le fette di pomodoro e accoppiarle.

  • 2

    Preparare una pastella densa con acqua gassata e farina, passarvi le coppie di fette di pomodoro, quindi friggerle in olio bollente. Salare.

  • 3

    Sciogliere a fuoco dolce il restante gorgonzola, aggiungere le noci tritate e qualche foglia di basilico. Versare il trito in una ciotolina e servirlo nel piatto a fianco dei pomodori verdi fritti.

Parola di Chef

Simonetta

Sono talmente buoni che li consiglio.