Pomodori Verdi Fritti
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Ingredienti (per 2 persone)
Pomodori verdi grossi
(2)
Gorgonzola dolce
(100g)
Gherigli di noci
(20g)
Basilico
(1 ciuffetto)
Sale
(q.b.)
Farina
(3 cucchiai)
Acqua gassata
(1 bicchiere)
Preparazione
-
1
Tagliare a fette spesse i pomodori, tagliare a fettine metà dose di gorgonzola e con queste farcire le fette di pomodoro e accoppiarle.
-
2
Preparare una pastella densa con acqua gassata e farina, passarvi le coppie di fette di pomodoro, quindi friggerle in olio bollente. Salare.
-
3
Sciogliere a fuoco dolce il restante gorgonzola, aggiungere le noci tritate e qualche foglia di basilico. Versare il trito in una ciotolina e servirlo nel piatto a fianco dei pomodori verdi fritti.
Parola di Chef
Simonetta
Sono talmente buoni che li consiglio.