Pomodori in Gratè
Ingredienti (per 6 persone)
Pomodori maturi
(12)
Pane grattugiato
(60 g)
Prezzemolo tritato
(10 g)
Sale
(q.b.)
Olio extavergine oliv
(q.b.)
Zucchero
(1 cucchiaino)
Preparazione
-
1
Lavare i pomodori, tagliarli a metà, vuotarli dei semi, disporli su una teglia da forno con sotto la carta forno e spargere sopra il cucchiaino di zucchero per togliere acidità.
-
2
Preparare un ripieno con pane grattugiato, prezzemolo tritato, sale.
-
3
Riempire col ripieno i pomodori e spruzzarli con l'olio.
-
4
Cuocere per un'ora o più nel forno a 120°. Si devono asciugare bene, ma non bruciare.
-
5
-
6
Parola di Chef
Miriam
Ottimi gustati schiacciati con una forchetta su una fetta di pane casereccio, avendo cura di togliere la loro pellicina.