Pomodori Gratinati

Preparazione

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  Tagliare i pomodori a metà, togliere i semi dei semi, salarli e metteterli a sgocciolare su un colapasta con la parte tagliata rivolta verso il basso. Nel frattempo, preparare la “panure” aromatica, amalgamendo il pane grattugiato con il l'aglio e il prezzemolo tritati finemente. Mescolate la “panure” ottenuta con qualche cucchiaio d’olio, fino ad ottenere un composto leggermente impastato, regolate di sale e pepe. Farcite i pomodori con questo composto, pressando leggermente e sistemateli uno accanto all’altro in una teglia unta. Cospargeteli di parmigiano, irrorateli con un filo d’olio e passateli in forno già caldo a 170° finchè non saranno cotti e dorati (eventualmente, coprite con un foglio di alluminio e scoprite alla fine per gratinare).