Polpettine di Sardoncini su Crema di Fave

Albarosa
Albarosa – Gatteo (FC)
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Portata Antipasto
Preparazione 230 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Acciughe o sardoncini (500 g)
Uova (2)
Pane grattugiato (150 g)
Fave (200 g) fresche o surgelate
Olio di semi di arachide (1 l)
Prezzemolo (q.b.)

Preparazione

  • 1

    Lavate, squamate e togliete le lische alle alici. Tritatele, ma non troppo finemente.

    Ricetta Polpettine di Sardoncini su Crema di Fave - Passaggio 1
  • 2

    Aggiungete il pane, il prezzemolo e le uova.

    Ricetta Polpettine di Sardoncini su Crema di Fave - Passaggio 2
  • 3

    Formate delle palline e passatele nella farina.

    Ricetta Polpettine di Sardoncini su Crema di Fave - Passaggio 3
  • 4

    Friggete le polpettine in olio di semi di arachide.