Polpettine di Sardoncini su Crema di Fave
Ingredienti (per 4 persone)
Acciughe o sardoncini
(500 g)
Uova
(2)
Pane grattugiato
(150 g)
Fave
(200 g) fresche o surgelate
Olio di semi di arachide
(1 l)
Prezzemolo
(q.b.)
Preparazione
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1
Lavate, squamate e togliete le lische alle alici. Tritatele, ma non troppo finemente.
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2
Aggiungete il pane, il prezzemolo e le uova.
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3
Formate delle palline e passatele nella farina.
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4
Friggete le polpettine in olio di semi di arachide.