Polpette di Zucchine
Ingredienti (per 4 persone)
Zucchine
(7-8)
Uova
(3)
Olio per friggere
(500ml) q.b.
Parmiggiano
(50gr)
Presa di sale
(una)
Spicchi d'aglio
(1)
Presa di pepe
(una) facoltativo
Preparazione
-
1
Grattugiate le zucchine, salate e lasciatele a perdere l’acqua in uno scolino, poi strizzatele e metterli in una ciottola , aggiungere le uova sbattute, parmigiano, pepe, l’aglio sminuzzato e la farina, mescolate bene.
-
2
In una padelle scaldate l’olio e con un cucchiaio aggiungere l’impasto e friggere l’impasto su tutte due le parti, togliere le polpette su carta assorbente. Servirgli subito..
Parola di Chef
Mihaela Ramona
N.b. servire a piacere con crema di yogurt, tzatziki, o stracchino.