Polpette di Zucchine ai Formaggi

Miriam – Forlì (FC)
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Polpette di Zucchine ai Formaggi
Portata Antipasto
Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Zucchine (6)
Uova (2)
Menta (10 foglie)
Prezzemolo (3 foglie)
Aneto (6 foglie)
Formaggio (125g) gouda o mozzarella
Sale (q.b)
Pane grattugiato (q.b)
Olio per frittura (1 bicchiere)
Semi di sesamo (1 cucchiaio)

Preparazione

  • 1

    Grattugiare le zucchine e scolarne l'acqua che risulta.

  • 2

    Sbattere le uova.

  • 3

    Tagliare grossolanamente il formaggio.

  • 4

    Mettere la polpa delle zucchine e le uova in una terrina.

  • 5

    Aggiungere menta prezzemolo e aneto,salare e mescolare.

  • 6

    Aggiungere metà del formaggio e mescolare, infine aggiungere il pane grattugiato fino ad ottenere un impasto morbido.

  • 7

    Abbozzare con le mani una polpetta mettendo dentro altro formaggio.

  • 8

    Rotolare la polpetta nel pane e friggere.

  • 9

    Rotolarle poi nel sesamo precedentemente tostato.

Parola di Chef

Miriam

Servire calde e guarnire con limone o foglie di menta.