Polpette di Ricotta e Basilico con Sugo di Datterini Gialli

Preparazione

• 1

  Lavare il basilico, asciugarlo e tritarlo finemente.

• 2

  In una ciotola versare la ricotta, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, l’uovo, il basilico tritato, un pizzico di sale ed impastare bene.

• 3

  Formare le polpette.

• 4

  In una padella con un filo d’olio ed un pizzico di sale fare cuocere a fuoco basso la salsa di datterini gialli per circa 10 minuti.

• 5

  Aggiungere le polpette e continuare la cottura per altri 25 minuti circa mescolando di tanto in tanto.

• 6

  Servire aggiungendo sulla superficie la ricotta salata grattugiata.