Polpette di Ricotta con Curcuma e Semi di Papavero
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Ingredienti (per 2 persone)
Preparazione
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versa in una ciotola la ricotta, la curcuma, la maizena, il parmigiano, il sale, il pepe e 1 cucchiaio di olio. mescola bene e fai riposare per 15 minuti in frigorifero. forma delle polpette grandi come una noce e appoggiale su una teglia da forno coperta con tappetino o carta forno. aggiungi un filo di olio e un pizzico di semi di papavero sopra ogni polpetta. cuoci per 15-20 minuti a 200 gradi. servi le polpette calde insieme ad una insalata di pomodorini conditi con olio, sale, foglioline di timo fresco.
Parola di Chef
Se vuoi rendere le polpette più golose e saporite puoi aggiungere all’impasto 50 gr. di gorgonzola e sostituire metà del parmigiano con del pecorino.