Polpette di Broccoli

Rebecca – Forlì (FC)
Tutte le ricette di Rebecca
Portata Secondo
Preparazione 60 minuti
Condividi

Ingredienti (per 4 persone)

Broccoli (1kg)
Uova (2)
Parmigiano grattugiato (1 cucchiaio)
Pangrattato (1 cucchiaio)
Asiago (80g)
Sale e pepe (q.b.)

Preparazione

  • 1

    Pulire, tagliare e lavare i broccoli, poi cuocerli a vapore per 15 minuti

  • 2

    Schiacciare i broccoli con una forchetta poi aggiungere uova, parmigiano, pangrattato, sale e pepe e impastare

  • 3

    Creare delle polpette con l'impasto e inserire in ognuna un pezzetto di asiago

  • 4

    Passare le polpette nel pangrattato poi lasciare in freezer per 15 minuti

  • 5

    Friggere le polpette in olio bollente

  • 6

    Servire ancora calde