Polpette di Broccoli
Ingredienti (per 4 persone)
Broccoli
(1kg)
Uova
(2)
Parmigiano grattugiato
(1 cucchiaio)
Pangrattato
(1 cucchiaio)
Asiago
(80g)
Sale e pepe
(q.b.)
Preparazione
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1
Pulire, tagliare e lavare i broccoli, poi cuocerli a vapore per 15 minuti
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2
Schiacciare i broccoli con una forchetta poi aggiungere uova, parmigiano, pangrattato, sale e pepe e impastare
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3
Creare delle polpette con l'impasto e inserire in ognuna un pezzetto di asiago
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4
Passare le polpette nel pangrattato poi lasciare in freezer per 15 minuti
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5
Friggere le polpette in olio bollente
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6
Servire ancora calde